Muffinki marmurkowe z kremem

Dziś Alutka ma po przedszkolu gościa- swoją przedszkolną przyjaciółkę, postanowiłam przygotować im jakiś smakołyk a że właśnie dostałam przesyłkę od przekochanej Maji (jeszcze raz ogromnie dziękuję :* ) z cudnymi filiżaneczkami do muffinek, to wybór był oczywisty ;) Upichciłam marmurkowe babeczki w ulubionych kolorach dziewczynek ;)

Marmurkowe muffinki

Składniki na ok 10 sztuk:

• 280g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115g cukru
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 6 łyżek oleju lub 85g masła (roztopionego i ostudzonego)
• 1 łyżeczka dowolnego aromatu (użyłam śmietankowego)
• 2 łyżki kakao lub barwnik spożywczy 

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej/roztopione masło i aromat.

Zawartość obu naczyń połączyć i wymieszać tylko do połączenia składników.

Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao lub barwnik i wymieszać.

Wypełnić ciastem foremkęmę do muffinek- na zmianę po jednej łyżce kolorowego i podstawowego ciasta. Foremki wypełnić do 3/4 wysokości.

 Piec ok. 20 minut w temp. 200st.C.

Krem (wg przepisu stąd, zrobiłam z połowy porcji):

• 600 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru (lub wg uznania)
• 1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder (uważając, by jej nie 'przebić'). Dodać serek mascarpone, pastę waniliową i wymieszać łyżką.

Babeczki przy pomocy dekoratora udekorować kremem.

Smacznego :)