Placuszki dyniowe

Lubię dynię... lubię na nią patrzeć i lubię ją smakować... Dziś proponuję dyniowe placuszki z czerwonym sosem.

Placuszki dyniowe

• ok. 400 g dyni (obranej i bez pestek)
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 2 ząbki czosnku

Sos do placuszków

• pomidory w puszcze lub przecier pomidorowy
• bazylia (suszona lub świeża)
• kilka pieczarek
• sól, cukier, pieprz

Parmezan do posypania.

Najpierw przygotowuję sosik- pieczarki umyć, pokroić w plasterki (można podsmażyć na małej ilości oliwy) i dodać do przecieru lub zmiksowanych pomidorów, doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru, bazylią. Zagrzać.

Obraną i pozbawioną pestek dynię pokroić w kostkę i zmiksować, dodać jajko, mąkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku i wymieszać. Smażyć na rozgrzanej oliwie.

Smacznego :)