sobota, 29 października 2011

Dżem dyniowo-pomarańczowy z korzenną nutą

Przepis widziałam m.in w kuchnia.tv


Dżem dyniowo-pomarańczowy z korzenną nutą:

Przygotować należy:

  • 1 kg dyni
  • 3 soczyste i niezbyt słodkie pomarańcze
  • sok z 1 cytryny
  • 0,5 kg cukru trzcinowego
  • kawałek (około 2 cm) korzenia imbiru



Dynię wypestkować i pokroić na cząstki. Ugotować w szklance wody z cukrem trzcinowym (odsypać 2 łyżki), na wolnym ogniu, przez około 20 minut. Pomarańcze obrać, pokroić na cząstki i dodać do gotującej się dyni. Skórki pomarańczy zachować, odkroić białe gorzkie części i pokroić w paseczki. W rondelku zagotować syrop z 0.5 szkl. wody i 2 łyżek cukru trzcinowego i wrzucić do niego pokrojone w paski pomarańczowe skórki. Poczekać aż zmiękną (ok. 15 min). Ugotowane owoce zmiksować. Dodać syrop ze skórkami, sok z cytryny i tarty imbir. Ja zmiksowałam lekko skórki przed dodaniem do dyni i pomarańczy, dodałam także szczyptę cynamonu. Całość ponownie gotować na wolnym ogniu ok. 20 min. Przełożyć do słoików.


Smacznego :)


3 komentarze:

  1. ile za słoiczek Novinko?? proszę przesłać jeden :P)) buźka

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyszedł bardziej przecier niż dżem, bardzo płynny, a gotowałam nawet dłużej niż w przepisie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten przepis wykorzystam na bank!

    OdpowiedzUsuń